Наибольшими лекарственными свойствами обладают баклажаны с черной кожурой, продолговатые, узкие, блестящие, с малым количеством семян. Перезревшие и твердые баклажаны не рекомендуются - в них содержится много вредного соланина.
Чем полезен этот овощ?
* В баклажане идеальное соотношение солей калия и натрия - 5:1, поэтому они оказывают мягкий, но отчетливый мочегонный эффект.
* Наличие пектиновой и тартановой кислот способствует выведению холестерина, лечению атеросклероза, нормализует деятельность печени, особенно при жировой дистрофии.
...
Читать дальше »