для цветочков я оставила небольшой кусочек от основного теста (размером
с маленький апельсин)
Что нужно:
Мукa — 500 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 10 г
Сметанa — 150 г
Дрожжи (свежие) — 50 г
Яйцо (2 желтка в тесто ) — 2 шт
Что делать:
Для приготовления теста:
В сметане растворить 50 г дрожжей (я использовала кубик дрожжей 42 гр,
может показаться, что дрожжей много, но именно эти составляющие и
придают тесту рассыпчатость и слоёность) и 2 желтка.
Муку, маргарин и сахар порубить ножом в однородную крошку…….сделать углубление, в него влить сметанную смесь.
Замесить быстро тесто.
Накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Для приготовления творожной начинки:
Творог(перетереть через сито)250 гр , сахар 4-5 ст.ложки и желтки(у меня
целое яйцо,но думаю лучше использовать 1-2 желтка) перетереть в
кремообразную массу.
Как формировать пирог видно в видеоролике.
Поверхность теста я смазывала яичным белком прежде чем наложить детали
на её поверхность.А уже после расстойки я смазала смесью желтка,воды и
щепотки ванилина.
Режим выпечки:180 * до готовности пирога.
Приятного аппетита!
Не забудьте посетить первоисточник
